Beghrirs expresse

*~~PRESENTATION~~*

*~~BEGHRIRS EXPRESSE~~*

Les crêpes aux mille trous sont d'origine berbère (Chleuh) étant chelah moi même de Ouarzazet à l'occasion incha ALLAH je vous parlerez de cette région inch ALLAH!

 Elles se font traditionnellement avec de la levure de boulanger, mais cette variante express reste très satisfaisante et beaucoup plus rapide !

*~~INGREDIENTS~~*

Sirop :

3 cuil. à soupe de miel

10 cl d'eau

1 cuil. à soupe d'eau de fleurs d'orange

*~~PREPARATION~~*

Préparation de la pâte à crêpes :
Mélangez la semoule, la farine, le sel et la levure.
Faites tiédir l'eau et le lait, ajoutez-les en une fois et mélangez la pâte à l'aide d'un mixer plongeant pendant 1 min, jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
Laissez reposer 30 min.

Cuisson des crêpes :
Faites chauffer et huilez légèrement une poêle à crêpes. Lorsque celle-ci est bien chaude, versez de petites louches de pâte et laissez cuire à feu moyen-vif : de nombreux petits trous vont apparaître. Ne les faites cuire que sur une seule face (comptez environ 1 à 2 min de cuisson).
Réservez sur une assiette, sans superposer les crêpes.
Continuez à les faire cuire jusqu'à épuisement de la pâte.

Préparation du sirop :
Préparez le sirop en mélangeant le miel, l'eau et l'eau de fleur d'oranger, faites tiédir à feu doux.
Versez sur les crêpes pour qu'elles soient moelleuses et bien imprégnées.

 

  

 

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